. 1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg

. 1 colher (sopa) de óleo

. 2 colheres (sopa) de shoyu

. 1 colher (chá) de orégano

. Sal a gosto

. 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas

. 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

. 3 colheres (sopa) de azeite

. 2 dentes de alho picados

- Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da carne.

2. Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.

3. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.

4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.

5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

6. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.