INGREDIENTES

- 1 kg de acém limpo, em cubos

- 3 colheres (sopa) de suco de limão (36 g)

- ½ pimentão vermelho picado (80 g)

- 2 colheres (sopa) de molho inglês (20 g)

- 2 colheres (sopa) de Cappuccino chocolate (20 g)

- Pimenta vermelha a gosto

- 1 1/2 colher (sopa) de mostarda (15 g)

- 1/3 xícara (chá) de vinho tinto seco (80 g)

- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (5 g)

- 4 colheres (sopa) de óleo de canola (30 g)

- 5 fatias de bacon picado (55 g)

- 3 dentes de alho picado (15 g)

- 1 cebola grande picada (220 g)

- 1 cenoura picada (120 g)

- 3 tomates picados (300 g)

- 3 pimentas de cheiro (5 g)

- 1 xícara (chá) de água (240 g)

- 2 cubos de caldo de carne (19 g)

- 1 xícara (chá) de Café solúvel gourmet liofilizado, preparado (240 g)

- 5 colheres (sopa) de salsa (15 g)

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha vamos preparar uma marinada. Leve a carne, o suco, o pimentão, o molho inglês, o Café Cappuccino chocolate, a pimenta, a mostarda, o vinho, o gengibre, misture bem e deixe marinar por aproximadamente uma hora.

Em uma panela de pressão, leve o bacon para fritar no óleo até que doure. Adicione o alho, depois a cebola e deixe dourar. Coloque a cenoura, os tomates, as pimentas e deixe fritar por mais 2 minutos. Junte os ingredientes da marinada e continue a fritar até que a mistura doure. Acrescente água, o caldo de carne, o Café solúvel gourmet, a salsa, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o caldo reduzido.

Como sugestão sirva com risoto de abóbora e se delicie.