Janela da costela
Sal grosso

MODO DE PREPARO
Polvilhar sal grosso na costela e enrolar em forma de coroa, deixando os ossos para o lado de fora.
Efetuar a limpeza das pontas dos ossos em aproximadamente 4 cm e envolvê-los com papel alumínio. Amarrar com arame fino ou barbante em duas alturas. Envolver com papel alumínio toda a costela (pelo menos duas folhas).
Levar ao forno em 200 graus por 4:30h. Quando completar 2:00 horas de forno virar a costela, invertendo a posição.