Ingredientes:

1 ½ quilo de fraldinha Celeiro

sal

pimenta-do-reino

chimichurri 

Para o recheio:

200 gramas de queijo coalho cortado em cubos

10 fatias de bacon

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 cebola roxa fatiada

Para acompanhar:

3 batatas pré-cozidas e cortadas em rodelas

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO EM 4 PASSOS:

1) Abra a peça de fraldinha em manta

2) Tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri

3) Coloque sobre a carne os ingredientes do recheio, enrole-a e feche com palitos.

4) Asse a 180°C por cerca de 1 hora e 40 minutos.

Para Acompanhar: em uma assadeira tempere as batatas com sal,

azeite e pimenta-do-reino e leve para assar a 180°C por cerca de 30 minutos.

É isso!