Ingredientes:

Picadinho

3 colheres (sopa) de azeite

1 kg de alcatra CELEIRO em cubos

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de cebola em cubos

1 xícara (chá) de cenoura em cubos

1 xícara (chá) de couve flor

1 xícara (chá) de abobrinha em cubos

1 xícara (chá) de tomate em cubos

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 xícaras (chá) de caldo de carne

1 xícara (chá) de molho de tomate

Sal a gosto

Polenta

2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

4 xícaras (chá) de caldo de frango

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de parmesão

Sal a gosto

Modo de preparo:

Picadinho: tempere a alcatra com sal. Em uma frigideira, grelhe a alcatra rapidamente. Coloque o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola, depois a cenoura, a couve flor, a abobrinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque o tomate, a salsa, a cebolinha, o molho de tomate e o caldo de carne. Acerte o sal.

Polenta: hidrate a polenta com água. Em uma panela com o caldo fervendo, coloque a polenta hidratada, a manteiga e o sal. Cozinhe em fogo baixo. Assim que desligar coloque o queijo e mexa até incorporar. Deixe em ponto cremoso.

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